पुणे (Pune News) : Mr. Milk | दूध शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण और आवश्यक तत्व है। घरेलू गाय का दूध (Cow’s milk) भैंस या जर्सी / संकर गाय के दूध की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है। देशी गाय के दूध के बारे में जागरूकता कोरोना से पहले के वर्षों से बढ़ रही है। कोरोना काल में पोषण के महत्व को अधिक से अधिक महसूस किया गया। इस कोरोना काल के दौरान दूध (Milk) का एक नया ब्रांड मिस्टर मिल्क (Mr. Milk) उभरा और अपनी विशिष्ट दूध उत्पादन पद्धति के कारण पुणे-मुंबई क्षेत्र (Pune-Mumbai Zone) में लोकप्रिय हो गया। कोरोना काल में उनकी आय दोगुनी हो गई है। मित्तल हैप्पी काउ डेयरी फार्म (Mittal Happy Cow Dairy Farm) से दूध का उत्पादन होता है।
देशी गाय के दूध (Cow milk) को A2 दूध (A2 milk) कहा जाता है। यह अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसमें अच्छे गुण होते हैं; हालांकि देसी गायें रोजाना छह से सात लीटर दूध ही देती हैं। जर्सी या हाइब्रिड गाय प्रतिदिन 25 से 30 लीटर दूध देती है। नतीजतन देशी गाय रखने की दर घट रही है। देशी गायों को पालना बड़ी चुनौती बन गया है। इस पृष्ठभूमि पर मित्तल फार्म्स ने लोनावला (Lonavala) के पास अपने 85 एकड़ क्षेत्र में 400 देशी गायों को पाला और मई 2019 में मुंबई-पुणे बाजार (Mumbai-Pune market) में नया ब्रांड मिस्टर मिल्क (Mr. Milk) लॉन्च किया। रियल एस्टेट क्षेत्र (real estate sector) में रहे मित्तल समूह की एक पहल है।
मित्तल फार्म्स की विशेषता यह है कि वहां गायों को नहीं रखा जाता है। वे खुले मैदान में खुलेआम घूमते हैं। उनके पास सोने के लिए मुलायम गद्दे हैं। उन्हें दिन के अंत में उच्च गुणवत्ता वाला भोजन और विशेष स्पा उपचार दिया जाता है। हैप्पी गाय डेयरी फार्म (Happy Cow Dairy Farm) नाम की तरह, गायें वास्तव में खुश हैं।
कंपनी के निदेशक नीरज मित्तल (Neeraj Mittal) के मुताबिक जल्द ही फार्म में गायों की संख्या बढ़ाकर 1,000 कर दी जाएगी। वर्तमान में दैनिक दूध (Milk) का उत्पादन लगभग 1500 से 1800 लीटर है। कंपनी ने बुनियादी ढांचे में भारी निवेश किया है, दूध देने से लेकर पैकिंग तक किसी भी स्तर पर दूध के लिए कोई मानवीय स्पर्श नहीं है। यह दूध पर्यावरण के अनुकूल कागज के डिब्बों में पैक किया जाता है। साथ ही कंपनी ने अपने नेटवर्क से ही ग्राहक के दरवाजे तक दूध पहुंचाने का सिस्टम तैयार किया है। इस ब्रांड के तहत केवल इस फार्म में उत्पादित दूध बेचा जाता है।
“हम चाहते हैं कि हमारा फार्म अन्य किसानों को भी प्रेरित करे,” उन्होंने कहा। इच्छुक व्यक्तियों को फार्म में दौरे की सुविधा भी उपलब्ध कराई गई है।
महामारी के दौरान नागरिक पौष्टिक दूध के स्रोतों की तलाश में थे। ऐसे में हमारा ब्रांड अच्छा लगा और उन्होने पसंदकिया, ऐसा मित्तल ने कहा।
2019-20 में इसका टर्नओवर 1.8 करोड़ रुपये था। यह 2020-21 में दोगुना हो गया है, जिससे पता चलता है कि ब्रांड (Mr. Milk) लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है।